بجای آنتی بیوتیک سیر بخورید!
محققان دانشگاه واشنگتن دریافته اند که یک ترکیب در سیر 100 برابر بیشتر از دو آنتی بیوتیک رایج اریترومایسین و سیپروفلاکسین در مبارزه با باکتری کمپیلوباکتر که علت شایع ترین بیماری روده است، موثر می باشد.
نتیجۀ این تحقیقات که به تازگی در مجلۀ "The Journal of Antimicrobial Chemotherapy" منتشر شده محققان را شگفت زده کرده است چرا که این ترکیبات پتانسیل لازم را برای کاهش باکتری های بیماریزا در مواد غذایی و محیط دارند.
ترکیب برگرفته از سیر یعنی "دی آلیل سولفید" توانایی از بین بردن بیوفیلم های این باکتری [بیوفیلم ها نسبت به آنتی بیوتیک 1000 برابر مقاومتر از باکتریهای شناور هستند ] را دارد . این ترکیب با نفوذ به بیوفیلم و درنهایت به باکتری با آنزیمهای دارای سولفور ترکیب شده و سبب تغییر عملکرد آنزیم و غیرفعال شدن متابولیسم سلولی میشود .
برگرفته از ScienceDaily
این وبلاگ برای علاقه مندان به رشتۀ بیوتکنولوژی توسط عده ای از دانشجویان این رشته ایجاد شده و امید است که با یاری دوستان و اساتید محترم بتوان اطلاعات مفیدی را در اختیار علاقه مندان قرار داد.